Projetos de Pesquisa Científica
Concluídos
2020 - 2024
Aplicação de Lipase Imobilizada em Carvão Ativo na Síntese Catalítica de Compostos de Aromas
Descrição:
O crescente interesse na produção de compostos de aromas de origem natural, tem elevado as industrias a desenvolver e criar mecanismos para o desenvolvimento dos aromas, tendo como base o panorama atual da indústria de aromas, este mercado tem crescido, porém surge como desvantagem o tempo necessário para a produção e o custo econômico elevado dos catalisadores. Com isso, este estudo terá como objetivo imobilizar a enzima lipase de Cândida rugosa em carvão ativado, produzido através da casca do cacau, e aplicar esse catalisador na síntese de compostos de aromas, através da esterificação de ácidos carboxílicos e álcoois, a otimização dessa reação será avaliada através dos parâmetros: tipo de solvente orgânico, temperatura, concentração de biocatalizador, razão molar ácido: álcool, agitação e tempo de reação. Após a determinação dos melhores parâmetros de reação, será permitido afirmar e concluir qual a condição otimizada mais efetiva da reação.
CADASTRO PROPP/UESC - 073.6817.2020.0008359-13 (financiamento UESC: 15.000,00).
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Integrantes: Marcelo Franco - Coordenador / Marcio Luis Oliveira Ferreira - Integrante / Julieta Rangel de Oliveira - Integrante / Erik Galvão Paranhos da Silva - Integrante / Adriano Aguiar Mendes - Integrante / BILAL, MUHAMMAD - Integrante.
Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1).
Financiador(es): Universidade Estadual de Santa Cruz - Auxílio financeiro.
2019 - 2024
Produção de ésteres lubrificantes a partir de lipases imobilizada de Penicillium roqueforti ATCC 10110
Descrição:
Projeto, com ônus, cadastrado na PROPP/UESC sob número: 00220.1300.1909.
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Integrantes: Marcelo Franco - Integrante / Marcio Luis Oliveira Ferreira - Integrante / Julieta Rangel de Oliveira - Coordenador / Erik Galvão Paranhos da Silva - Integrante / Adriano Aguiar Mendes - Integrante.
2019 - 2022
Produção de Queijos com enzimas proteolíticas de Penicillium cultivado em resíduo de cacau
Descrição:
Pretendemos reutilizar os resíduos do cacau como fonte nutricional do fungo Penicillium roqueforti ATCC 10110 durante a fermentação em estado solido visando a extração de protease, além da sua caracterização, purificação e aplicação na fabricação de queijos. Proteases são enzimas que catalisam a reação de hidrolise das ligações peptídicas existente em moléculas de proteínas, dando origem a peptídeos menores e aminoácidos livres. Estas enzimas podem ser classificadas em dois grupos principais, que são as exopeptidases (EC 3.4.11-19) e endopeptidases (EC 3.4.21-99), dependendo do sítio de ação dessas enzimas, sua aplicação principal são laticínios, na elaboração de queijo, devido à sua especificidade em clivar a ligação Phe105-Met106 da caseína.
Bolsa Produtividade 2 - CNPq - processo 302259/2018-0.
Valor financiado: 39.600,00
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Integrantes: Marcelo Franco - Coordenador.
Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) .
Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.
2017 - 2019
Produção de Enzimas por Processos Fermentativos Empregando Casca de Coco Verde como Substrato
Descrição:
A produção de enzimas por processos fermentativos é um vasto campo da biotecnologia. As lipases são enzimas que apresentam inúmeras aplicações industriais, dentre elas nos setores alimentícios, farmacêuticos e de detergentes e podem ser obtidas a partir da fermentação semi-sólida (FSS) em que o microrganismo se desenvolve em uma mistura de material sólido, na ausência ou presença controlada de água livre. Este meio é similar ao meio natural dos fungos e, em geral, possibilita a obtenção de elevadas atividades de enzimas. O crescimento do microrganismo pode ocorrer na superfície ou em todo substrato, dependendo da porosidade e da umidade do substrato. Fatores relacionados ao custo, viabilidade e à disponibilidade do substrato específico a ser empregado no cultivo do microrganismo devem ser considerados juntamente com a possibilidade de criar um ambiente semelhante ao que ocorre em habitats naturais com vista a obter elevadas atividades enzimáticas na biocatálise. A casca do coco verde, subproduto do uso da água-de-coco, é indiscriminadamente depositada em lixões e às margens de rodovias provocando grande quantidade de resíduo uma vez que a casca do coco é um material de difícil decomposição. Uma alternativa para a utilização da casca do coco verde é no emprego em processos fermentativos, como, por exemplo, na produção de enzimas. Devido à ampla disponibilidade de resíduos de casca de coco verde no litoral sul da Bahia neste trabalho é proposto a obtenção de enzimas utilizando como substrato a casca de coco a partir da fermentação semi-sólida. Uma vez que no setor de comercialização de enzimas, o Brasil figura como consumidor de produtos importados, o emprego da casca do coco verde pode possibilitar uma via alternativa de obtenção nacional de enzimas.
Projeto com ônus Cadastrado na UESC/PROPP sob número 00220.1300.1799.
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Integrantes: Marcelo Franco - Integrante / Marcio Luis Oliveira Ferreira - Coordenador / Julieta Rangel de Oliveira - Integrante / Antonio de Santana Santos - Integrante / André Gustavo de Araújo Fernandes - Integrante.
2016 - 2019
Aplicação de Lipase Fúngica na Produção de Biodiesel
Descrição:
Utilização de resíduos da fruticultura como meio de cultivo para o crescimento de fungos filamentoso e extração da enzima lipase. A otimização será através de metodologias de superfície de resposta e a caracterização bioquímica será avaliada, além da sua aplicação na produção de biodiesel.
Edital 11/2015 FAPESB - PROGRAMA DE BOLSAS DE MESTRADO E DOUTORADO.
Valor: R$ 36.000,00 referente a Bolsa de Mestrado.
Número de produções C, T & A: 1
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Integrantes: Marcelo Franco - Coordenador / Gleydison Amarante Soares - Integrante.
Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) .
Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia - Bolsa.
2013 - 2018
Níveis de Metais nos Insumos para a Produção de Enzimas Industriais
Descrição:
O desenvolvimento tecnológico e o crescimento econômico intensificaram as atividades industriais e agrícolas, os quais provocaram um aumento nos níveis de contaminantes ambientais. O termo metal pesado está associado, de modo geral, a material tóxico que constitui uma fonte potencial para poluição ambiental. O termo contaminação é de ocorrência natural. A contaminação da matéria-prima com metais pesados é preocupante quando se utiliza esta na produção de compostos orgânicos com aplicações industriais, como as enzimas. O mercado de enzimas para o processamento de alimentos movimentou aproximadamente US$ 5,1 bilhões em 2008 e com uma projeção de US$ 7 bilhões em 2013. Além das aplicações alimentícias, as enzimas são difundidas em diversos produtos ou processos indústrias como a produção de biodiesel, produção de detergentes, aditivos para sabão em pó, produção de fármacos, indústria têxtil, papel e celulose, entre outras. Entretanto devido ao elevado custo econômico a produção de enzimas no Brasil ainda é uma promessa. Nesta direção à utilização de recursos renováveis de baixo custo econômico como matéria-prima para a produção de extratos enzimáticos será a próxima evolução tecnológica. Entretanto, a literatura descreve que a presença de metais traço pode promover a inibição da atividade enzimática, por isso, monitorar a quantidade desses contaminantes é fundamental para a produção de enzimas com aplicações industriais.
Projeto aprovado no edital 010/2013 Infraestrutura (FAPESB).
Valor: R$ 300.000,00
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Integrantes: Marcelo Franco - Coordenador.
2013 - 2018
Rede Biotecnologica de Produção e Aplicação de Enzimas Industriais do Estado da Bahia
Descrição:
Organizar e estruturar as atuais colaborações existentes entre diferentes pesquisadores das universidades baianas (UEFS, UESB e UESC) os quais já atuam em conjunto no desenvolvimento de novas metodologias de produção, purificação e aplicação de enzimas industriais. O mercado de enzimas para o processamento de alimentos movimentou aproximadamente US$ 5,1 bilhões em 2008 e com uma projeção de US$ 7 bilhões em 2013. Além das aplicações alimentícias, as enzimas são difundidas em diversos produtos ou processos indústrias como a produção de biodiesel, produção de detergentes, aditivos para sabão em pó, produção de fármacos, indústria têxtil, papel e celulose, entre outras. O mercado nacional e mundial de enzimas é amplo e cresce exponencialmente, fazendo necessária a formação de redes de pesquisas com pesquisadores de diversas áreas do conhecimento para conquistarem a tecnologia de produção e purificação a baixo custo.
Projeto aprovado no edital 011/2013 - Apoio à formação e articulação de redes de pesquisa no estado da Bahia (FAPESB). CADASTRO UESC/PROPP 00220.1300.1410.
Valor: R$ 200.000,00
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Integrantes: Marcelo Franco - Coordenador / Cristiane Leal dos Santos Cruz - Integrante / Sandra Aparecida de Assis - Integrante / Bonomo, Renata Cristina Ferreira - Integrante / Andrea Miura da Costa - Integrante / Savio Moita Pinheiro - Integrante / Rosilene Aparecida Oliveira - Integrante / cristiane martins veloso - Integrante / Katia Iro Altides Mota - Integrante / Marcio Luis Oliveira Ferreira - Integrante / Rafael da Costa Ilhéu Fontan - Integrante / Julieta Rangel de Oliveira - Integrante.
2012 - 2018
Aplicações Biotecnológicas e Industriais de Enzimas Fúngicas Produzidas através da Palma Forrageira Fermentada
Descrição:
A caatinga é um bioma exclusivamente brasileiro ocupando cerca de 850.000 km², ou seja, 10% do território nacional, sua vegetação é adaptada às condições de aridez, destas a palma forrageira possui fácil plantio e elevada produção de matéria seca por hectare. Na palma os elevados teores de fibras, carboidratos, cinza, vitaminas, ferro, cálcio, potássio e fósforo favorece sua utilização em bioprocessos. Através da aplicação, isoladamente ou não, dos processos biológicos, térmicos e/ou químicos a biomassa vegetal pode se tornar a matéria-prima para a produção de compostos com aplicações industriais como na produção de enzimas extraídas de fungos filamentosos.
Projeto aprovado no Edital 008/2012. Apoio a Projetos de Pesquisa e Articulação em Rede para o Semiárido Baiano (FAPESB). CADASTRO UESC/PROPP 00220.1300.1218
Valor: R$ 243.880,00
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Integrantes: Marcelo Franco - Coordenador / Modesto Antonio Chaves - Integrante / Baraquiszio Braga do Nascimento Junior - Integrante / Rosenira Serpa da Cruz - Integrante / Biano Alves de Melo Neto - Integrante / Elck Almeida Carvalho - Integrante / Andrea Miura da Costa - Integrante / Luciano Brito Rodrigues - Integrante / Celio Kersul do Sacramento - Integrante / Savio Moita Pinheiro - Integrante.
Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) .
Financiador(es): Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado da Bahia - Auxílio financeiro.
2010 - 2013
Biotransformação de Resíduos da Fruticultura do Semiárido Bahiano na Produção de Ração para Ovinos e Caprinos.
Descrição:
A prática da alimentação animal no Brasil apresenta um crescimento exponencial, seu desenvolvimento é um instrumento eficaz no desenvolvimento da pecuária brasileira. Como fator socioeconômico, essa técnica, auxilia a sustentabilidade econômica dos pequenos produtores rurais além de promover sua fixação ao campo. Infelizmente na região Nordeste do Brasil, a pratica da alimentação animal está limitada pelas condições naturais.
Financiamento referente ao Edital MCT-INSA/CNPq/CT-Hidro/Ação. Transversal N º 35/2010 Desenvolvimento Sustentável do Semiárido Brasileiro.
Valor de R$ 22.360,00 e 01 (uma) bolsa de Iniciação Tecnológica industrial (ITI-A).
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Integrantes: Marcelo Franco - Coordenador / Aureliano Jose Vieira Pires - Integrante / Cristiane Leal dos Santos Cruz - Integrante.
Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.
Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) .
2010 - 2013
Bioprocessos Aplicados no Aproveitamento de Coprodutos da Fruticultura
Descrição:
A geração de resíduos é inerente a qualquer setor produtivo. As atividades da agroindústria têm proporcionado diversos problemas ambientais, como a poluição dos solos, das águas e da atmosfera. Na agroindústria esses resíduos são gerados durante o processamento de alimentos, fibras, couro, madeira, produção de açúcar e álcool, etc. Os resíduos sólidos são constituídos pelas sobras, descartes, lodo de sistemas de tratamento de águas residuárias, além de lixo gerado das atividades administrativas. Enquanto que os resíduos originados do cultivo agrícola são constituídos pelos restos de plantas não aproveitados comercialmente. Atualmente existe a necessidade em se minimizar os impactos ambientais causados por esses resíduos. Levando em conta que esses resíduos são, recursos renováveis; sua produção depende de outra atividade produtiva; muitas vezes é um subproduto ou produto secundário; são produzidos em grande quantidade e normalmente constituem um problema ambiental; logo o seu reaproveitamento é uma alternativa muito promissora. Particularmente considerando a bioconversão dos resíduos agroindustriais, esse processo se torna favorável para a produção de produtos com alto valor agregado. Nesse contexto, a fermentação em estado sólido (FSS) desempenha um papel de destaque no aproveitamento desses resíduos, pois, em virtude do crescimento microbiano, ocorre à síntese de diversos compostos, dos quais muitos apresentam grande interesse para segmentos industriais. As questões mencionadas acima norteiam o objetivo principal deste trabalho, que, em síntese, procura produzir compostos orgânicos de alto valor agregado a partir dos resíduos da fruticultura como manga e abacaxi. agroindustriais.
Esse projeto tem o apoio financeiro do Banco do Nordeste Brasileiro através do Edital ETENE/FUNDECI 07/2009
Valor de R$ 49.660,00.
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Integrantes: Marcelo Franco - Coordenador / Nivio Batista Santana - Integrante / Maria Alice Zarur Coelho - Integrante / Juliana Izabelle Simionato - Integrante.
Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (2) .
Financiador(es): Banco do Nordeste do Brasil - Auxílio financeiro.
2010 - 2012
Biodegradação da Celulose, Hemicelulose e Lignina presentes no Farelo de Cacau visando à formação de açucares para a produção de Bioetanol.
Descrição:
Os materiais lignocelulósicos são os compostos orgânicos mais abundantes na biosfera, esses compostos podem ser transformados em açúcares fermentáveis para a produção de bioetanol. O etanol produzido a partir da fermentação do caldo de cana por leveduras é conhecido como etanol de primeira geração. O objetivo desse projeto é biotransformar a parece celular do farelo de cacau em açúcares fermentáveis, visando à produção de etanol de segunda geração. Serão avaliados a redução dos teores de celulose, hemicelulose e lignina após a fermentação em estado sólido.
Esse projeto tem financiamento através do edital MCT/CNPq/FNDCT 046/2009, sendo financiado 03 (três) bolsas de Desenvolvimento Tecnológico e Industrial - DTI , 01 (uma) bolsa de mestrado e recursos para custeio
Valor: R$ 7.132,26
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Integrantes: Marcelo Franco - Coordenador / Denise Maria Guimarães Freire - Integrante / Aureliano Jose Vieira Pires - Integrante.
Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.
Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) .
2009 - 2014
Consolidação do mestrado em engenharia de alimentos da UESB com vistas ao doutorado
Descrição:
Propiciar a aceleração do processo de desenvolvimento e qualificação de docentes e discentes do Mestrado em Engenharia de Alimentos da UESB, a partir da Interação com o Programa de Ciência de Alimentos da UFRJ, com vistas a consolidação do programa da UESB para implantação de seu doutorado.
Projeto financiado pela CAPES conforme Edital Procad-NF Nº 08/2008.
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Integrantes: Marcelo Franco - Coordenador.
Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Auxílio financeiro.
2008 - 2012
Consolidação do Mestrado em Engenharia de Alimentos da UESB na área de ciência dos alimentos
Descrição:
Nesse trabalho será desenvolvido através da colaboração do Programa de Pós Graduação em Ciências de Alimentos do Instituto de Química da UFRJ com o Programa de Pós Graduação em Engenharia de Alimentos da UESB. No curso de Mestrado em Engenharia de Alimentos da UESB a linha de pesquisa Ciência dos Alimentos desenvolverá sob a colaboração do Prof. Dr. Marcelo Franco trabalhos voltados para o Aproveitamento de resíduos para suplementação de alimentos. O objetivo geral dessa linha é empregar alguns rejeitos agroindustriais, após a fermentação no estado sólido, na alimentação animal. Este será desenvolvido em colaboração com os grupos de pesquisa do Programa de Pós-Graduação em Ciência de Alimentos (IQ/ UFRJ): - Laboratório de Biotecnologia Microbiana (LaBiM), Instituto de Química, UFRJ: liderado pela profa. Denise M G Freire e que atua na área de produção de bioprodutos por processos fermentativos há cerca de 17 anos. - Laboratório de Enzimologia e Grupo BIOSE (Biological Systems Engineering), Escola de Química, UFRJ: liderado pela Profa Maria Alice Zarur Coelho que tem experiência na área de Engenharia Química e tem trabalhado com a remoção de macro-nutrientes de efluentes industriais e domésticos. Vale ressaltar que 85.000,00 desses recursos serão utilizados na instalação do Laboratório de Resíduos Agroindustriais sob coordenação do Prof. Marcelo.
Projeto aprovado no edital MCT/CNPq/CT-Infra/CT-Petro/Ação Transversal IV n 16/2008 - "Casadinho" - Faixa B.
Valor total aprovado: R$ 399.303,00.
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Integrantes: Marcelo Franco - Integrante / Modesto Antonio Chaves - Coordenador / Denise Maria Guimarães Freire - Integrante / Maria Alice Zarur Coelho - Integrante.
Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
2003 - 2004
Desenvolvimento de Catalisadores a Base de Complexos de Rutênio sobre Óxidos Metálicos: Estudo Vibracional
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Integrantes: Marcelo Franco - Coordenador / Alexilda Oliveira de Souza - Integrante / Claudio A. J. Mota - Integrante.
Alunos envolvidos: Graduação: (1) .
Financiador(es): Fundação de Apoio a Pesquisa no Estado da Bahia - Auxílio financeiro.
Número de produções C, T & A: 1